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蔥油疙瘩湯的做法

更新时间：2025-10-31 03:08:53

　　1、主料：面粉200克、西紅柿150克、雞蛋2個、芹菜葉70克、小油菜50克、大蔥80克。

　　2、輔料：食鹽13克、白胡椒粉5克、植物油适量。

　　3、面粉中加少量水，邊加邊攪拌成雪花狀。

　　4、将面粉揉成軟硬适中的面團。

　　5、将摘好的芹菜葉洗淨，切成碎丁。

　　6、番茄切丁。

　　7、小油菜切細絲。

　　8、雞蛋敲開、打散。

　　9、大蔥切段。

　　10、平底鍋加适量油，小火加熱至七分熱。

　　11、小火慢煎至蔥段微焦。

　　12、8鍋中加适量水，水煮開後将面團用手扯成面片下到鍋裡。

　　13、加入西紅柿、芹菜葉及小油菜葉，加入白胡椒粉、鹽、蔥油。

　　14、沿鍋一圈慢慢倒入蛋液，等待約一分鐘後攪拌一下。

　　15、再加熱幾分鐘，做好了。

　　16、出鍋。

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