1、将鮮鱿魚去除内髒，撕去表面的黑膜。
2、将鱿魚的頭和尾巴去掉，再将鱿魚切成大小适中的長方形塊。
3、将不鏽鋼烤簽洗淨，将鱿魚串好。
4、将海鮮醬、料酒、生抽倒入碗中，攪拌均勻，芶芡成醬汁。
5、把醬汁刷在鱿魚串的表面，上下反複刷均勻。
6、采用雙區間接加熱法，将燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。加熱5分鐘後将烤網上刷一層薄薄食用油。
7、把串好的鱿魚串平鋪到烤網上，然後用燒烤刷在鱿魚串上刷上薄薄一層橄榄油，再均勻撒上辣椒粉，蓋上爐蓋，焖烤8分鐘。
8、用燒烤刷給鱿魚串上均勻刷上芶芡好的醬汁，蓋上爐蓋，繼續焖烤8分鐘。
9、最後取出香噴噴的鱿魚串，冷卻後即可食用。
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