1、鮮基圍蝦用牙簽挑出蝦線，剪刀剪掉蝦尾，剪開蝦殼，剝掉蝦殼和蝦頭，然後腹部的蝦線也去掉，西蘭花和剝好的蝦仁洗幹靜。
2、分開剁，再合在一起剁，加一點點洋蔥一起剁碎，有料理機的話，直接打，方便省事。
3、剁好後，加一勺子澱粉，一顆蛋清，一點點醬油，和勻，如果感覺太稀了，加點面粉。
4、水燒開，用小勺子沾水以後一個個挖成小團，勺子放到鍋裡之後肉丸自己就滑到鍋裡去了，大概煮兩三分鐘就好了，很容易熟的。
5、鮮美嫩滑的蝦丸就做好了，可以直接給寶寶吃，也可以拌到飯裡面條裡，吃不要的，凍起來，每次給寶寶吃粥的時候解凍了一起煮。
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