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陳皮桂枝炖鴨子的做法

更新时间：2025-12-03 23:54:33

　　1、鴨肉适量，桂枝适量，陳皮适量。

　　2、輔料姜适量，蔥适量，蒜适量，配料白醋适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量。

　　3、鴨肉洗淨。蔥切段，蒜、姜切片，陳皮3片。

　　4、鍋裡燒開水，焯一下鴨肉去除血水。

　　5、焯過的鴨肉加入鍋中小火炒幹水分。

　　6、加入适量植物油和姜片、蒜片和蔥白段翻炒。

　　7、翻炒至鴨肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，燒幹。

　　8、加入桂枝，陳皮和适量水，加蓋燒開，繼續收幹水分。

　　9、收至水分剩一半是加适量生抽和老抽調味，繼續收汁。

　　10、最後水分快幹時加入蔥綠段翻炒均勻即可。

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