一、什麼時候的芒果最好
其實所有的芒果隻要成熟了，它的味道都是非常好的，芒果成熟的季節就是秋季，所以秋季的芒果是最好的，其他季節的芒果要不然就是催熟了的，要不然就是從國外進口的這些芒果品質上會和秋季的芒果有所區别，而且從國外進口來的芒果，經過了長時間的運輸營養物質會喪失很多，所以秋季的芒果最好
二、如何催熟芒果
1.第一個方法是将沒有成熟的芒果和已經成熟了的水果，比如蘋果，香蕉放在一個密封的袋子裡，這個方法主要借用的是成熟的水果，會産生乙烯，乙烯就能夠催熟芒果。選擇的成熟水果最好是熟透了的，這樣分泌的乙烯含量會比較多，然後将它們放在試問一下就好，一般情況一天就可以讓芒果成熟。
2.還有一個方法就是将沒有成熟的芒果埋在大米裡面，因為大米也會産生乙烯。隻不過産生以稀的速度和含量都比成熟的水果少而已，放置2~3天就能夠催熟芒果這個方法，比熟透了的水果好，因為大米不會腐爛，不會被細菌污染，而成熟的水果可能在釋放乙烯的過程中就爛掉而污染的芒果。沒熟的芒果雖然可以吃，味道不大好，但是我們可以通過烹饪方法來提高它的味道，沒熟的芒果可以将它和其他的食物放在一起煮着吃，煮熟之後它的苦澀味道會消失很多。
沒有成熟的芒果吃起來比較酸澀，我們可以将沒熟的芒果清洗幹淨後，沾上白砂糖或者是其他的一些調料一起吃，這樣就能改善一下他的口感，不會造成浪費。注意清洗的時候，不要讓芒果裡面的水果汁沾到自己的手，會刺激皮膚。
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