自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。《紅樓夢》中所說的“禦田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發早白等多種病症。

　　黑米也可以減肥？黑米的功效

　　黑米的功效與作用

　　黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顔色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國内外研究表明，米的顔色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顔色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标準三等米為宜。煮粥時，夏季将黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。

　　自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。《紅樓夢》中所說的“禦田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發早白等多種病症。

　　黑米由于黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。

　　黑米減肥法是怎樣的？

　　黑米是一種很健康的主食，可以作為主食也可以作為零食，都是不錯的選擇，另外還可以泡成茶，飯後消食減肥用，屬于很百搭也很有用的食物，适合長期減肥減不下的人，黑米更是特别适合女性哦！

　　自制黑米減肥茶

　　1、黑米400克。

　　2、黑米用清水洗幾遍，這樣将來沖泡出的黑米茶，才會清澈沒雜質。

　　3、洗淨的黑米，一定控幹水分。

　　4、放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發。

　　5、轉小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個過程大約15~20分鐘左右。

　　6、最後把炒好的黑米裝入密封盒保存。

　　炒好的黑米，可以聞到誘人的香味。每次沖泡時，記得用40克黑米，加500克滾燙的開水，沖泡焖上10分鐘後，就可以喝到非常好喝的黑米茶了。

　　功效：經常喝黑米茶不但能夠促進血液循環和改善新陳代謝，女生們喝的話還能解毒排便促進減肥效果哦，而且黑米茶也能夠抗癌哦。而且冬季喝黑米茶，還有暖身的作用。

　　黑米減肥法

　　方法：以一個月為周期，每一個星期是小周期。

　　第一個星期準備開始減肥，第一天早餐照舊，午餐吃平常的四分之三左右，晚餐以水果代餐（其他比如蔬菜湯也可以，就是别吃米飯）。

　　第二天早餐照舊，午餐就是平常的一半左右，晚餐如第一天。（這樣讓腸胃習慣你吃少點它也不會很餓）

　　第三天你就可以開始吃黑米減肥了，早餐吃一小碗黑米粥，午餐也是，晚餐也是（餓的話就多喝水，可以吃少量水果，當然最好還是不吃）。

　　第四天-第六天就和第三天一樣。

　　到了第七天你可以吃别的東西，但千萬不要吃得太飽（七分飽就好了），不然效果就不好了。這樣一個小周期就完成了，其他的星期就如第一個星期一樣。

　　改良版黑米減肥法：

　　如果大家覺得上面的黑米減肥法執行起來還是會有點難度，可以試試改良版的黑米減肥法：

　　早餐吃飽，中餐吃8分飽，晚餐實用上面的黑米減肥法，同時，配合一周2次40分鐘以上的有氧運動和2次30分鐘以上的力量訓練。這樣，一個冬天輕松減掉10斤沒有任何問題，而是是健康瘦下來的哦。

　　黑米有那麼好的功效，小編也要行動起來啦！