四川辣椒炒五花肉-tft每日頭條

五花肉炒青椒，往裡加一調料，瞬間好吃100倍，孩子特别愛吃

四川辣椒炒五花肉（五花肉炒青椒往裡加一調料）1

青椒是常見的一種蔬菜，果肉脆嫩，價錢也實惠，青椒營養豐富，尤其是維生素C含量較高，所含的香辣味就是辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，讓我們增加食欲，并能幫助消化，還能防止體内脂肪積存，降脂減肥。

青椒有不辣的、中辣的、微辣的、太辣的，我們可以根據自己的口味來選擇。青椒做法很多，像虎皮青椒、青椒肉絲、青椒土豆絲、青椒炒雞蛋、青椒炒茄子等等都很美，都是愛吃的家常菜。

今天給大家分享一道非常經典的家常菜——五花肉炒青椒，炒這道菜的時候添加了一種調料，這種調料是這道菜的靈魂，瞬間把這道菜的味道提升了100倍，我家孩子特别愛吃，多吃了一碗米飯。

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【五花肉炒青椒秘制做法】

1、4個不辣的青椒用刀背拍一拍裂開，稍微裂開即可，然後斜着切成粗絲，3瓣大蒜拍碎。

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2、有肥有瘦的五花肉切成小塊薄片。

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3、熱鍋中放入少許油，然後放入切好的五花肉中小火煸炒至表皮有些焦黃色，同時也炒出來了一點油脂。

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4、把大蒜放入鍋中，加1小勺紅油豆瓣醬，煸炒片刻炒香。

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5、然後放入切好的青椒翻炒。

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6、翻炒2分鐘，加少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。因為紅油豆瓣醬很鹹，鹽味剛剛好，所以就不用再放鹽了。

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【小貼士】

1、紅油豆瓣醬不能放多，放1小勺剛好，使這盤菜香味十足，滋味瞬間提升百倍！如果放多了的話，豆瓣醬味太濃，把肉香和青椒的香味都奪了，不好吃了。

2、青椒中的維生素中的維生素C含量較多，所以烹調時間不宜長，以免營養流失太多。

3、五花肉一定要煸炒香才好吃。