玉米面又出新吃法，不揉面不擀面，開水一燙，比披薩簡單還更好吃！

玉米面含有豐富的營養素和卵磷脂，具有降血壓，降血脂，美容養顔之功效，玉米面有粗細之分，按顔色有黃玉米面和白玉米面之分，玉米面是玉米經過粉碎加工而成，它完全保留了玉米的營養成分，并且改善了粗糧面食口感不好和不易消化的缺點，大人小孩都适合吃。

玉米面最常見的做法有做玉米面粥或者是蒸玉米面餅子，今天曉峰分享一個玉米面獨特又有創意的新吃法，做法簡單，營養豐富，玉米面不要蒸着吃，教你新吃法，我家一周吃3次，好吃料又足，香！下面分享具體做法：

【準備食材】：細玉米面300克 白面100克 開水 溫水300毫升 酵母3克 雞蛋1個 青紅椒 胡蘿蔔 火腿腸1根 黑芝麻适量

1.取一個大碗，倒入300克細玉米面，分少量多次倒入開水，把玉米面燙至沒有幹面，成小疙瘩狀再放涼，用開水燙過的玉米面，口感細膩，吃起來特别地香！

2.玉米面疙瘩晾至微熱時，倒入100克面粉，磕入1個雞蛋，再加入300毫升溫水把它攪拌成細膩沒有硬塊的面糊後，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，将面醒發至兩倍大，也可以提前一晚上發面，放在冰箱冷藏發酵。

3.趁發面的時間，我們準備一下配菜：火腿腸切成小丁，青紅椒切成小丁，胡蘿蔔切成小丁。

4.面發好以後，我們用筷子攪動一下，排排裡面的空氣，然後調一下底味，根據自己的口味，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃鹹的可以加鹽，我做的是鹹口味的，少加入一勺鹽，再次攪拌均勻。

5.電餅铛預熱後，上下鍋刷一層油，将攪拌均勻後的玉米面糊倒入，用鏟子攤平後，再撒上我們切好的火腿腸丁，胡蘿蔔丁和青紅椒丁，然後再撒上适量黑芝麻，既增加香味，又點綴了顔色，最後再在餅的上面刷一層植物油，一是可以防止粘鍋，二是口感也更好，蓋上蓋子烙5分鐘。

6.五分鐘以後，打開蓋子，用鏟子輕輕按壓一下，餅能快速回彈，就說明餅已經熟了，再關上火焖2分鐘，這樣做出的餅更加松軟好吃。

7.二分鐘以後，把餅取出切成小塊，擺在盤子裡，就可以慢慢地享用了。

玉米面這樣做，不僅營養豐富，而且看着都很香，大人和孩子都愛吃，做法簡單，聰明的你學會了嗎？喜歡的朋友試一下吧。

【曉峰小貼士】：

1.開水燙過的玉米面不要直接加入酵母，要晾至微熱不燙手時再加入酵母，否則會影響發面的質量。

2.配料可以根據自己的喜歡，青紅椒丁也可以換成洋蔥丁和黃瓜丁，總之，讓其顔色搭配的漂亮一些而且營養更豐富一些最好。

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