紅蘑有“素肉”之稱，深受人們喜愛。它的營養價值極高，含有人體所需的多種氨基酸和鈣、鐵等礦物質；同時含有大量的粗蛋白和碳水化合物。經常食用對增強人體抵抗力、軟化血管都可起到良好的保健作用。
主料
紅蘑菇50克 雞腿200克 木耳20克
輔料
花生油15毫升 胡蘿蔔20克 鹽1克 醬油10毫升 香蔥10克 蒜10克
紅蘑炖雞腿的做法
1.準備食材：紅魔和木耳提前泡發好，雞腿切小塊，用水焯一下
2.将紅蘑和木耳用水炒一下
3.熱鍋放油，放入雞塊
4.翻炒一會放入蔥末和蒜末爆出香味
5.放入醬油
6.翻炒幾下
7.放入紅蘑
8.翻炒幾下
9.加入适量水
10.湯汁濃稠一些時加入胡蘿蔔絲
11.加入少許鹽炒勻即可
12.裝入盤中放點香蔥末即可，一道普通的家常菜，也是不錯的宴席菜喲
烹饪技巧
雞肉，紅蘑和木耳都要用水焯一下，炖的時間稍長一些更入味，水要一次性加足。
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