豬血和豆腐一起炖，真的太解饞了，老公就饞這道菜，補血又解饞，每次炖一鍋，吃完還說沒吃過瘾

夏天沒食欲吃不下飯咋辦？糖糖這就給大家帶來一道物美價廉又能增進食欲的家常菜，試過之後，你一定會喜歡上這道菜。

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豬血口感柔嫩，又營養豐富，它含有人體必需的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十餘種微量元素。醫學研究也證明，常吃豬血具有養血補血的好處，并能延緩機體衰老，幫助提高免疫功能。除此之外豬血還可以清潔人體新陳代謝所産生的“垃圾”，常被人們稱為人體的“清道夫”。而且豬血非常便宜，才2塊錢1斤，用它和豆腐一起紅燒，特别美味又下飯，比吃大魚大肉還要香。

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紅燒血豆腐，要想好吃，自然離不開配料，光靠放醬油還是遠遠不夠的。想更加有味道更下飯，辣椒自然是不能少了。還有炖多長時間，也都将影響到口感，下面我們咱們就來了解下這道菜的詳細做法吧！

紅燒血豆腐

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【食材準備】豬血300克、豆腐200克、紅幹椒5個、生姜2片、蔥1棵、鹽1茶匙、醬油1勺、花椒1小把、蒜頭3粒

【制作方法】1、先準備好豬血、豆腐、紅幹椒等食材，買不到豬血也可以用羊血代替，豆腐我個人覺得還是嫩豆腐好吃，大家根據自己喜好買豆腐吧。如果怕辣，紅幹椒可以适當減少。

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2、先将豬血劃成大小相等的長方塊，建議别切的太薄，防止碎掉。豬血切開來像這樣有小孔的，才是正常的豬血，所以大家購買的時候，可以注意一下。

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3、接下來再将豆腐也給切成塊狀差不多大的塊，建議也别切的太大太薄。

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4、然後再将紅幹椒切成小段，蔥切成顆粒狀、生姜切絲，蒜頭拍碎備用。

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5、熱鍋熱油，燒至6成熱，先倒入花椒爆香後撈出棄之，再倒入豬血、生姜、紅幹椒、醬油、蒜末，開大火翻勻後，再炖2分鐘，别炖的時間太長。花椒和紅辣椒是這道菜的靈魂，所以想更好吃是必須的，實在怕吃辣，可以少放一些。

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6、接着再倒入豆腐塊、鹽、雞精，繼續炖2分鐘，如果有點幹鍋的話，可以放一小勺水一起煮。

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7、快出鍋的時候，可以放入少許蔥，即可關火裝盤啦！

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這道菜特别下飯，夏天沒食欲，可以試試這道菜，自己做也放心。而且這菜做一盤成本，也花不到4塊錢，我家隔三差五就會吃上一次，如果幾天不吃，老公就想念這味道，快來試試吧！

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