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今年春節大家都宅在家中，無所事事，很多朋友閑得發慌，紛紛動起手來，不是制作各種玩具就是做美食，那麼宅在家中追電視劇時，怎麼能夠少得了零食呢？現在去外面買零食不方便，我們可以自己在家中制作。

宅家追劇，家庭版“周黑鴨”少不了！大廚教你詳細做法，一學就會

周黑鴨是大家很喜歡吃的一種小零嘴，現在外面買不到了，我們可以自己在家制作家庭版的“周黑鴨”，下面就把大廚的詳細做法分享給大家，一學就會，非常簡單。

【家庭版周黑鴨的制作方法】

食材：

雞爪、鴨翅、雞胗适量，料酒3勺，老抽小半碗，桂皮1塊，生抽1小碗，花椒适量，冰糖适量，香葉5片，啤酒1瓶，姜1塊，小茴香一小把，辣椒适量，甜面醬一小碗。

制作方法：

第一步，首先将要鹵制的肉制品清洗幹淨，大家喜歡吃什麼就可以準備什麼，這裡用到了鴨翅、雞爪、雞胗。去外面買點什麼就可以加什麼，不管是雞鴨都可以，首先用清水沖洗幹淨。

第二步，起鍋燒水，将各種肉制品冷水下鍋，再加入姜片、料酒，開火燒水，水開之後，将裡面的肉制品撈出來，用涼白開水沖洗幹淨，瀝幹水分，放一邊備用。

第三步，準備一個能煮東西的大鍋，将食材全放進去，再加入姜、生抽、老抽、甜面醬、冰糖、花椒、啤酒、桂皮、香葉、小茴香，然後再加入适量的清水，水要淹沒過食材，然後開火煮。

第四步，用中火炖煮上30~40分鐘左右就差不多了，然後再轉為大火收汁，關火之後我們的家庭版周黑鴨就制作好了。這時候也别急着取出來，俗話說：三分煮七分泡，想要食材入味，還需要浸泡，泡幾個小時之後再吃會更加美味。

【烹饪小貼士】

除了肉類之外也可以加入葷菜，比如說海帶、藕片、花生米、雞蛋、土豆等等，在煮的時候就可以放進去，但是不能夠放得太早，要不然就煮爛了。裡面的肉類煮好之後直接吃可能不那麼筋道，大家可以放進冰箱裡面冷藏，冷藏之後吃起來更入味，而且也更筋道一些。

以上就是家庭版周黑鴨的制作方法，喜歡的朋友可以在家中學習制作，如果有更好制作這塊壓的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。

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