基圍蝦，我最喜歡吃的海鮮沒有之一，之前跟男盆友說想吃基圍蝦做的幹鍋 ，他說這樣做出的蝦失去了原來的味道，沒有了海鮮本來的鮮味，浪費了好食材，上個星期過他來杭州這邊，白天出去逛街晚上回來我們一起去菜市場買菜做飯，買了一斤蝦和2斤花甲，回來他下廚給我做飯，做白灼蝦，還有爆炒花甲，味道都特别鮮。比以前在外面吃的還要鮮，一大盤蝦和花甲基本都被我吃完了，他都沒吃多少，那天晚上我吃撐了。
這是上次男盆友下廚做的，因為是晚上肚子了就沒好好拍個照，大半都是被我吃完了
吃過這樣做的白灼蝦我再也沒有念叨吃幹鍋蝦了，昨天周末早上起的稍微有點晚，去菜市場不知道什麼菜，轉了一圈又到了賣海鮮的地方，發現蝦漲價了，35塊一斤，上個星期我們去買還是30塊一斤，老闆說現在天氣變冷蝦就漲價了，我買了28塊錢，感覺也不少，一個人吃也夠了，買回來的蝦還是做白灼吃，這是我第一次做白灼蝦，最簡單的做法，最鮮的味道，回味無窮
這次是自己做的，稍微的擺了一下盤是不是好看些，哈哈
做法分享給你們，做法也非常簡單，
食材：蝦、蔥、姜、蒜、小米辣
調料：食用油、生抽、鹽
1、我是先把蔥姜蒜和小米辣切好，找個小碗裝着備用，蔥放最上面，這樣後面淋過油的醬汁特别香哦
2、把蝦線挑出，蝦頭部分的東西也處理掉，（這一步是看個人習慣，吃蝦的時候蝦頭也是要扔掉的，所以不處理也沒關系哦）上次男票做是沒有挑蝦線那些吃起來也感覺沒什麼差别的哈，因為大部分活蝦都是養殖蝦，出售時都是經過喂養的，所以蝦線相對幹淨，想我們在外面吃的那些蝦基本也是沒挑蝦線的。
都是還在跳躍的蝦哦
3、把水燒開，倒入蝦的同時加入适量的料酒和姜末去腥，這一步是有必要的哦，焯水時間2到3分鐘就可以啦，不要太久，時間太久蝦肉不鮮嫩，會失去原有的口感。
煮熟的蝦及時撈出瀝幹水份擺盤
4、煮熟的蝦撈出瀝幹水份，不趕時間的話可以擺一下盤哈
28塊錢，看起來也不少啦，都被我吃完啦
5、調醬汁，熱鍋燒油，油一點要燒熱，淋到裝有蔥姜蒜和小米辣的碗中，加一點鹽和适量生抽調勻即可
醬汁很重要，一定要放點蔥在裡面，香
都是我的
剝好的蝦放裡面蘸一下，特别滿足呢
1隻2隻3隻4隻5隻，一會就都被我吃完啦，下次我還要吃
我是陳柒月，喜歡美食從柒月開始，如果你也喜歡美食，可以幫忙轉發關注嘛，謝謝啦！
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