這個季節最适合吃涼粉了，涼粉的做法也有很多如米涼粉、小米涼粉、豌豆涼粉、黑粉、荞麥涼粉、醋涼粉等等，吃法也頗多如傷心涼粉、開心涼粉、酸辣涼粉、五香涼粉、香辣涼粉、絕味涼粉等太多了，下面介紹3款涼粉的拌制方法，看看你最喜歡哪一款，可以換着味吃，即解饞又解暑還過瘾。
川北涼粉
材料：涼粉、熟芝麻、植物油、鹽、味精、醬油、蔥花、豆豉、辣椒油。
1. 涼粉切條，入沸水焯燙，撈出瀝水，放冷，裝盤。
2. 炒鍋放植物油燒熱，放入豆豉、鹽、味精、醬油、辣椒油炒成味汁，淋在涼粉上攪拌均勻，撒上熟芝麻、蔥花即可。
傣味酸辣豌豆涼粉
材料：豌豆涼粉、熟花生米、芹菜、植物油、辣椒醬、香油、醬油、蒜末、姜末各适量。
1. 豌豆涼粉焯熟，瀝水，切塊，裝盤；熟花生米壓碎成花生末；芹菜去葉、洗淨，切末。
2. 炒鍋放植物油燒熱，放入花生末、炒鍋放植物油燒熱，放入花生末、芹菜末，加入辣椒醬、香油、醬油、蒜末、姜末炒勻，盛在涼粉上即可。
絕味米涼粉
材料：米涼粉、蒜泥、姜末、小米辣碎、甜面醬、老幹媽、美極鮮、辣鮮露、花生碎、熟芝麻、花椒面、雞精、白糖、香醋、紅油。
1. 米涼粉切條裝盤備用。
2. 取一碗，調入白糖、香醋、雞精、花椒面、姜蒜米、小米辣、老幹媽、辣鮮露、美極鮮、攪拌均勻。淋在米涼粉上即可。
黑粉
小米涼粉
快樂涼粉
傷心涼粉
醋涼粉
“活捉魚”
還有很多好吃的涼粉做法，知道的朋友歡迎下方留言評論，覺得以上方法不錯的話點一下關注，點一下贊，感謝支持。
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