說到蝦仁，相信不說的小夥伴都特别愛吃，蝦仁的肉質鮮嫩，營養豐富，尤其是家裡有孩子的朋友，完全可以經常做給孩子吃，是一種益處非常多的食材，當然了蝦仁的做法也有非常的多，蒸煮焖炸，包餃子雲吞都可以！這期的美食教程呢，天健美食坊就用蝦仁做主食材給大家分享一道，簡單清新的家庭小炒，想學的小夥伴們就一起來圍觀吧！喜歡美食的小夥伴們也别忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程哒，相信總有一道會是你的菜哒！接下來，我們進入主題：

首先準備食材：

去蝦線的蝦仁 X 500g

蔥末，姜末。黃瓜丁，胡蘿蔔丁，玉米粒，水澱粉，料酒，雞精，食油，食油 X 适量（詳細用量請看内文的使用過程）

先來處理蝦仁，蝦仁買回來之後，清洗處理幹淨，然後起鍋加入清水，加入少許食鹽，加入1湯匙的料酒，大火煮沸，煮沸後把蝦仁倒入鍋中焯水，焯1分鐘馬上撈起，防止肉質變老。接着把玉米粒倒入鍋中焯熟，撈起備用！然後起鍋加油燒熱，加入姜末，蔥末，小火爆香！

補充說明：蝦仁加料酒食鹽可以加入一些底味和去掉一些腥味，蝦仁本身是比較容易熟的食材，所以焯水的時間不宜過長，簡單焯水，可以減少炒菜的時間，增加清新的口味！

蔥姜爆出香味之後，把焯好水的蝦仁倒入鍋中，加入适量的胡蘿蔔粒，中火翻炒，炒出蝦仁的香味，加胡蘿蔔粒一起炒可以有效的吸收熱量，防止蝦仁炒焦！

等胡蘿蔔炒至斷生時，加入黃瓜裡，和焯過水的玉米粒，一起翻炒，由于黃瓜比較容易熟，所以我們看黃瓜的生熟狀況，等到黃瓜斷生後，撒上少許的食鹽，加入1茶匙的雞精，翻炒均勻上味，接着淋上少許的水澱粉勾芡，翻炒均勻勻，出鍋前再淋上少許的芝麻油！

補充說明：勾芡的水澱粉，一定不要太濃，稀一點，勾個薄芡就好，勾芡的目的可以使這道菜油光發亮，也可以使鹹味裹到蝦仁的表面！

這樣一道清新可口，好吃又下飯的清炒蝦仁就制作完成了，非常的營養豐富，尤其适合不愛吃辣的人群吃，喜歡換這道菜的小夥伴們就做來試試看吧，你一定會愛上這道，清淡而口味豐富的清炒蝦仁的！

給大家分享一個好看的擺盤方法，如果你家裡來客人了，又想炒出來的菜看起來非常的有食欲，那麼就要試試看啦！準備一個橙子，和幾個聖女果，把橙子對半切開，再切成薄片，把聖女果切出頭尾圓的地方，擺盤的時候，先把橙子片在盤子上擺成一個圓形狀，再把聖女果均勻的放在兩片橙子的中間，蝦仁炒好之後盛在橙子圍起來的圈中間，這樣擺盤出來的清炒蝦仁，絕對算得上是星級飯店的風味了，而且簡單易學，在家裡如果這樣擺盤的一道菜用來招待客人，那麼客人肯定會感覺臉上有關，對你的廚藝贊賞有加的！

好啦，這期的美食教程【清炒蝦仁】就分享到這裡了！

如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區留言指導哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見！