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幹豆角燒肉怎麼燒好吃

更新时间：2025-07-15 20:22:45

幹豆角燒肉怎麼燒好吃（樸素的幹菜停不了的美味）1

材料：幹豆角50克、五花肉塊500克、蔥姜适量

調料：糖1小勺、老抽1大勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/8小勺、油1小勺

幹豆角燒肉怎麼燒好吃（樸素的幹菜停不了的美味）2

制作步驟：

1、幹豆角沖洗幹淨浸泡2小時。

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2、瀝幹水的幹豆角改刀切成小段。

幹豆角燒肉怎麼燒好吃（樸素的幹菜停不了的美味）4

3、鍋内入油燒至7分熱，将蔥姜、切好的五花肉塊倒入鍋内，快速翻炒至肉色發白。

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4、調入糖、老抽，翻炒數下讓肉塊上滾滿醬色。

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5、倒入幹豆角段，将肉塊與幹豆角炒勻。

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6、倒入适量開水，大火燒開後轉中小火焖煮40分鐘。

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7、調入鹽，翻炒勻。

幹豆角燒肉怎麼燒好吃（樸素的幹菜停不了的美味）9

8、最後轉大火收汁出鍋即可。

幹豆角燒肉怎麼燒好吃（樸素的幹菜停不了的美味）10

美食小貼士：

1、加水的時候，盡量一次性加足，最後起鍋前大火收個汁，幹豆角和肉塊都會更油亮。

2、幹豆角具有不可替代的風味和口感，和肉炖在一起，幹豆角吸進了紅燒肉的絕頂香味，有口感軟糯、回味、彈牙等特點。

幹豆角燒肉怎麼燒好吃（樸素的幹菜停不了的美味）11

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