作為一個三口之家的主婦、資深沉迷廚房症患者，我麾下的鍋大将們如果都拎出來列個隊，那陣容也是十分強大了，鑄鐵鍋、土鍋、炒鍋、煎鍋、深的、淺的、不同尺寸，把我的廚房塞得滿滿當當。

做飯是件讓人幸福的事，合适的廚具總是會讓做飯這件事變得更輕松愉悅。但是，鍋買的多最直接的後果就是每次再想出手的時候都更慎重了（我深刻覺得我可能需要再買個廚房……），一定是确實有需要并且适合自己的使用習慣才會下手，最好還可以一鍋多用。

【庖廚幫麥飯石不粘鍋】就是我最近擁有的心水好物了，它的鍋側壁達到了8cm的深度，不僅可以作為一個稱職的平底煎鍋，還可以當做炒鍋、蒸鍋使用。

以前我的廚房習慣是竈台上放一個平底煎鍋和一個炒鍋用來滿足日常使用，但如果當天準備做蒸菜，就得撤走平底鍋再換上蒸鍋，雖說也不算麻煩吧，但有了麥飯石不粘鍋，就這一個鍋就搞定了，不用換來換去，何樂不為呢。

庖廚幫麥飯石不粘鍋采用了德國技術麥飯石塗層，這點讓我也非常有好感。經常用塗層不粘鍋的寶寶們肯定會有感受，無論多高級的塗層都不能保證萬年不粘，不粘塗層的性能優弱跟使用時間和使用習慣是有很大關系的。

我家之前也用過某品牌上千元的不粘鍋，仍然也會有這個問題。總的來說，越好的塗層越能夠将性能衰減盡可能的延緩，讓這個鍋能多用幾年。

基本上各種塗層的不粘鍋我都用過了，對比之後，我個人還是很喜歡麥飯石塗層的，除了因為它含有微量礦物元素外，更主要的是它的相對使用壽命長，不粘效果也很好，性價比高。

說到不粘性能，最簡單粗暴的操作可能就是無油煎雞蛋了吧，所以我也來給你們試一下。 輕輕用鏟子撥動雞蛋邊緣，很容易就脫離鍋壁了，雞蛋君在鍋内可以自由地滑動。

1 ,煎

作為一個平底煎鍋，烙餅、煎餃自然不在話下。它的鍋壁導熱均勻，生的凍餃子放下去，淋上調好的澱粉汁，幾分鐘後，一份漂亮的冰花煎餃就出鍋喽。

雖然是做煎餃，但我隻是在鍋中心（餃子下面的位置）放了幾滴油，整個鍋都是比較幹的狀态，其實做的時候我也有點擔心會不會澱粉蕾絲會粘在鍋上推不動，但水份在加熱蒸發後，澱粉蕾絲還是很輕松的就脫離鍋壁了，完全沒粘。

沒有油的冰花雪白雪白的，很漂亮。

2 , 炒

庖廚幫麥飯石不粘鍋的深度跟同尺寸炒鍋鍋壁是一樣高的，所以拿來當炒鍋也完全OK，不存在像一般的平底煎鍋炒不開的問題。

3 , 湯

庖廚幫設計了雙導流口，拿來當湯鍋也非常方便，有了導流口，倒湯的時候就不擔心撒的到處都是了。

做了一桌子飯菜，隻需要洗一隻鍋（不粘塗層是非常好清洗的~不太油膩的菜随便沖沖水就幹淨啦），是不是敲省心？

4 ,明火/電磁爐通用

鍋采用一體壓鑄鋁合金制成，導熱迅速；加厚複合鋁合金通用鍋底，聚熱節能；不挑爐竈，除了明火使用外，還可以在電磁爐上用，對沒有燃氣條件的用餐環境相當友好了。

鍋的手柄做成了仿木紋的橡膠手柄，人體工學設計、握感舒适，搭配深色鍋身，外貌黨表示非常滿意。

另外，給大家一些能夠延長不粘鍋使用壽命的小貼士：

1 ,第一次使用時，将鍋清洗幹淨，鍋内塗一次油并将多餘的油擦拭幹淨，或者做一次加油的菜，俗稱開鍋（你沒看錯，不粘鍋也是需要開鍋滴）；

2 ,除非有特殊說明，不粘鍋一般也不建議用洗碗機清洗。（别問我怎麼知道的，說多了都是淚啊……）

這兩點對所有塗層鍋都适用。大家Get了嗎？嘻嘻~