家人愛吃羊肉，尤其是羊排。雖然沒在牛羊成群的草原，但家鄉的羊肉也是遠近聞名的，當地出産的羊肉片羊肉卷，大部分供給給了首都。所以，當地人幾乎都愛吃羊肉，不分季節，我家自然也不例外。
隔三差五就會趕早去市場，買上四五十塊錢的羊排，簡單一做，香嫩多汁，等家人起床，就有香噴噴的羊排吃了。一大盤羊排基本會被一掃而光，雖然每周都會吃上幾次。我家做羊排，不煮不燒，而是把它包裹在錫紙裡烤，不用提前腌制，隻需要兩三種調味料就可以。它不同于烤的金黃焦香的羊排，它是香嫩多汁而又非常柔軟的，老少皆宜，吃着特别過瘾。
今天早上買了六十八塊錢的羊排，又烤上了。早餐沒吃完，中午把它消滅幹淨了。有烤羊排吃的日子，真是幸福。如果你也喜歡吃羊肉，你也喜歡吃羊排，不妨按照我的做法試一試，相信你會同我一樣喜歡上它。
【食材】：羊排、燒烤醬、孜然粉、鹽、洋蔥。
【具體做法】：
1、把羊排用水快速沖洗一下，瀝水。羊肉上偶爾會沾上羊毛，細心觀察一下，有就拿掉。
2、把羊排放進大碗中，加入鹽和燒烤醬。燒烤醬的種類很多，哪種都可以，可以選擇适合自己口味的醬。
3、戴上一次性手套，下手，把醬料與羊排抓拌均勻。
4、這是抓拌好的羊排，讓羊排的每一寸都被醬料包裹住。
5、烤盤上鋪好錫紙，切半個洋蔥，鋪在下面。洋蔥的量根據羊排的量而定，我一般是放半個，用來提香提味兒就足夠了，洋蔥太多，成品的湯汁就太多了。
6、然後把羊排放在洋蔥上面，再撒上一層孜然粉。
7、接下來這步比較重要，把錫紙折過來蓋好，邊緣部分對齊，折幾下，折成一個密封的盒子。
8、然後把烤盤送進烤箱，中層，180度，40分鐘左右即可。
9、這是烤好的羊排，大家可以看到盤底的湯汁。羊排的香氣，在拆開錫紙的那一刻，暴露的淋漓盡緻，讓人恨不得馬上就大快朵頤。把它改刀裝盤，端上桌，叫上家人，美美地開動吧！比撸串還過瘾。
10、燒烤醬和鹽，在烤的過程中，混合了洋蔥的湯汁，湯汁也是有鹽味兒的。洋蔥及湯汁可以用來拌飯，别浪費。
【成詩有話說】：
同樣的做法，也可以用來烤金針菇和花甲之類的，都好吃。夏天就是燒烤季，大家有時間照着碼起來吧！美味不可擋。
我是靜默成詩，本職律師，因愛洗手做羹湯。喜歡家庭料理，擅長把普通的食材做出最好的味道。如無特殊情況，基本會堅持日更，與大家分享更多的家常食譜。在此謝謝大家的關注與支持，深表感謝！同時聲明，此圖文作品系靜默成詩原創，謝絕不良自媒體搬運及盜圖。
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