面包蛋糕吃自己做 好吃又放心 烤制的時候 一股淡淡的杏仁香味就從烤箱裡飄出來 令人垂涎 吃起來松軟甜香 家人也特别喜歡吃 我經常會提前做出來 早上可以當早餐 簡單又省事 做法也不難 學會這方法 其他的面包也會基本會做了 隻不過改變一下材料和造型
By 白鲨食品
用料
- 白鲨面包粉 250克
- 純牛奶 125克
- 全蛋液 45克
- 奶粉 10克
- 細砂糖 20克
- 酵母粉 3克
- 黃油 20克
- 鹽 2克
- 杏仁 8克
- 黃油 15克
- 煉乳 20克
- 蔓越莓幹 6克
- 椰蓉 2克
做法步驟
1、準備好食材并稱好；
2、主料中食材除黃油外全部放入廚師機桶中，啟動廚師機2檔揉面一個小程序；
3、面團揉至粗膜加入黃油,廚師機用4檔揉面；
4、面團揉至不易破的手套膜即可；
5、取出面團揉圓放入器具中進行發酵；（注意保持面團的濕度）
6、發酵好的面團取出排氣，蓋上保鮮膜松弛5分鐘；
7、準備輔料：黃油隔水融化與煉乳混合均勻，蔓越莓幹切碎；
8、面團擀成正方形大面片，刷上煉乳醬；
9、面團切出寬度相同的長條；
10、把每條疊加再切小塊，切口面朝上，擺入模具中；
11、剩下的邊角不要浪費，卷起來放在中間，蓋上保鮮膜進行發酵；
12、發酵至原來的2倍大，刷上煉乳醬，撒蔓越莓幹，杏仁片，椰蓉；
13、模具入烤箱下層；
14、上下165度烤25-30分鐘；（注意觀察顔色，必要時加蓋錫紙）
15、取出模具太贊了。
小貼士
1、不同品牌面粉吸水性不同，所以大家可以預留出部分液體作為後續調整。 2、烤箱溫度僅供參考，具體根據自家烤箱脾氣另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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