哈喽，小夥伴們大家好啊，小編今天為你們推薦了一道自以為是大菜的大菜，不要問小編是什麼意思，小編也不知道啊！好了，不插科打诨了，來說說我們今天的正題吧，今天推薦的美食是金針菇燒豆腐，小夥伴們是不是想說金針菇吃過，豆腐也吃過，但金針菇燒豆腐又是什麼奇怪組合呢？不要擔心，這并不是什麼黑暗料理，而是一道美食哦！
金針菇有降低膽固醇的功效，豆腐又可以補鈣益氣，所以這兩道菜加起來有很多神仙功效的，像減脂、降血糖等等。所以啊，小夥伴們有沒有興趣知道怎麼做這道神仙菜呢？想知道的話就和小編一起來看看吧！
需要的材料:豆腐、金針菇、鹽、食用油、俾縣豆瓣醬、蒜、蔥、姜、醬油、雞精、水澱粉、韭菜。
做法:
1、先把提前準備好的豆腐切成約兩厘米厚的片，再切成差不多大小的塊。
2、再把金針菇的根部切掉，然後用手撕成一朵一朵，放入清水中洗幹淨。
3、把鍋洗幹淨，向鍋中加入适量的水，開大火将水燒開，水開後将金針菇放入鍋中焯水，待水燒開後即可把金針菇撈出，然後放入冷水中冷卻，冷卻後要撈出稍微用手将水分擠出些，備用。
4、然後重新開火，将水燒開，往鍋裡加入少許鹽，接着把豆腐放入鍋中焯水，并煮五分鐘，煮好後将豆腐撈出，又放在冷水中冷卻，冷卻後撈出控水備用。
5、然後往鍋裡加入适量食用油，開火将油燒熱，再把郫縣豆瓣醬放入鍋中用小火炒制，待豆瓣醬炒出紅油和醬香味後，把蒜片、蔥花、姜末放入鍋中，翻炒均勻後，把豆腐塊也放入鍋中，并加入少許水、醬油、少許鹽和雞精，然後用大火燒開，将豆腐燒至入味一到兩分鐘左右。
6、接着把金針菇也放入鍋中翻炒均勻，翻炒時要小心不要将豆腐弄碎，然後加入少許水澱粉勾茨，加熱到湯變得粘稠之後，放入韭菜再次翻炒均勻，然後關火裝盤即可開動啦！
溫馨提示:1、金針菇是菌類食物，應該焯水再食用。2、豆腐最好用老豆腐，這樣更好吃，豆腐也要焯水哦！
好了，小編雜七雜八的講了這麼多，有沒有勾起你們内心的一點點欲望呢？那喜歡的小夥伴趕緊收藏吧！錯過就沒有了哦！那我們下次再見吧！
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