1、食材:面粉适量、雞蛋适量、澱粉适量、生菜适量、香蔥适量、黃瓜适量、食用油适量、醬油适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量。
2、準備面粉,加适量鹽,加少許溫水,和成面團。
3、蓋保鮮膜醒十分鐘,揉成小記子。按扁,刷一層油,再按一個。擀平。
4、鍋裡不刷油,小火煎至兩張餅熟且能分開。
5、雞胸肉切成條。加醬油,鹽,雞精,少許胡椒粉,辣椒粉,抓均勻。腌制二十分鐘。
6、雞蛋加澱粉調成糊。
7、雞胸肉挂面糊,六成油溫炸至金黃。
8、餅上刷一層醬,放黃瓜絲,生菜,香蔥,雞柳。
9、卷起來,家庭版雞肉卷做好。