遊燦早餐店
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躲藏在巷子裡的幹炒牛河
30 年不變的味道
老字号丨煙火氣丨始于1990年
01
· 居民樓下的早餐店 ·
30 年來店面依舊是樸素的裝修，附近街坊吃過後，都以老闆名字“遊燦”一傳十，十傳百，在寮步小有名氣了。
有不少食客為了吃這口煙火氣息的炒粉，穿過街巷尋找這家小店。
它家的炒粉可謂是深得有料妹的心呀~
02
· 這碟粉很難不愛 ·
店内的食材都是老闆每天早上4點親自去采購的，當天新鮮腌制，一個字：絕~
1°
/ 遊燦炒河粉 /
檢驗炒牛河正不正宗的三大标準：镬氣、色澤、幹身，少一點都不行！
還有牛肉也是極其講究，要六成熟！先鎖住肉汁再回鍋翻炒兩成熟，這樣出來的牛肉夠香、滑、爽口！
愛吃辣的一定要試試遊燦家的自制辣醬，不得不說真的香辣十足啊！
2°
/ 豬大腸炒米粉 /
這裡的豬大腸炒米粉有料妹也超愛！米粉黏着濃郁的醬汁，豬大腸沒有一絲異味，吃完一碟還是意猶未盡啊~
豬大腸色澤金黃，吃起來幹香幹香的非常有嚼勁！火候也控制得剛剛好，鍋氣十足好過瘾。
3°
/ 豬肝瘦肉肉丸粥 /
粥底是老闆每天早上四五點開始起來熬制的，綿密順滑再搭配上新鮮的豬肝、瘦肉、肉丸，鮮上加鮮~
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