工欲善其事、必先利其器，烹饪一道美味美味料理，具備高超的手藝固然重要，但食材的準備也很關鍵。事先在菜闆将所需食材切成想要的樣子，這樣料理時候才能将自己的高水準全部發揮出來。
菜闆是料理不能缺少的重要工具，但久了表面不僅會留下一層深厚的刀印，中間和邊緣部分時常會發黴出現斑點。若不想更換菜闆，需要趕緊将黴斑去掉。教你幾個實用的妙招，簡單幾步菜闆恢複如新。
方法一：食鹽
平時不注意，菜闆就會發黴、布滿污漬。清洗用些食鹽會有不錯的效果，食鹽可以有效清除菜闆的菌體和污漬，簡單擦拭後用水沖幹就可以了。
小蘇打和白醋可謂一對好搭檔，白醋既可以去味還能軟化污垢，而小蘇打可有效将菜闆上的黴漬和污漬潔淨。
先在菜闆均勻撒一把小蘇打，再倒一些白醋，靜置3分鐘後用百潔布将菜闆簡單擦拭一下，若果想提高摩擦力還可撒一些食鹽。擦拭完畢用清水進行沖洗，放在陰涼通風處就可以了，這樣菜闆就變得很幹淨了。
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