土豆炒雞蛋做法?土豆洗淨，切成細絲，将土豆絲放入盆中，并放一小勺鹽，浸泡一段時間，我來為大家講解一下關于土豆炒雞蛋做法?跟着小編一起來看一看吧!
土豆炒雞蛋做法
土豆洗淨，切成細絲，将土豆絲放入盆中，并放一小勺鹽，浸泡一段時間。
雞蛋2個打入碗中，将雞蛋打散，加适量水後攪勻，
紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水調汁
鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。
炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接着倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加适量鹽、味精炒勻。
關火後撒上香菜末，裝盤。
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