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小炒黃牛肉

更新时间：2025-07-19 14:43:58

　　1、主料：黃牛肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克。輔料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、醬油10克、澱粉5克、小蘇打3克、蚝油2茶匙、鹽适量、雞精少量。

　　2、挑去牛肉的筋膜，将黃牛肉切成薄片；

　　3、在牛肉中加入少量澱粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻腌制15分鐘。

　　4、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。

　　5、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝幹油。

　　6、鍋内留油，放入蒜末炒香後，再放入青紅椒圈炒香。

　　7、将牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蚝油、雞精和适量的鹽炒勻即可

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