首页
/
每日頭條
/
美食
/
吃火鍋會胖嗎?教你吃火鍋不長胖秘訣
吃火鍋會胖嗎?教你吃火鍋不長胖秘訣
更新时间:2025-07-29 15:45:22

  現在講究的是健康飲食,想要滿足口腹之欲,又想保持好身材,這是多麼不容易的事情,特别是吃火鍋,火鍋中什麼石材都會有,而熱量也是這麼堆疊上來的。本期的火鍋文化帶你去了解吃火鍋會胖嗎?教你吃火鍋不長胖秘訣。

  還想要了解》》冬季吃火鍋上火怎麼辦

  吃火鍋的各方面講究

  1、自制醬料

  大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等,熱量都是非常驚人的。2小勺(20克)沙茶醬的熱量就相當于1碗米飯的熱量!

  自制蘸醬不失為聰明之舉。在醬料中加入一些蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末等,就可以調配出一些美味而又熱量較低的醬料。即便隻是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈,味道也很不錯。

  2、選擇吸油量較低的蔬菜

  相比火鍋主料雞鴨魚肉,許多人認為選擇蔬菜作為火鍋配料十分安全,吃的再多也不會增重。其實這些主料對于一頓火鍋的熱量影響并不大,而那些健康且低熱量的蔬菜,在加入重油鍋底後,會吸收大量浮油,熱量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣鍋中,可以吸油高達10多克!相當于1小碗米飯的熱量。

  選擇配料的時候,不僅要考慮配料本身的熱量,同時也要考慮吸油量。一般而言,切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高,尤其是被認為比較健康的綠葉菜類,吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對較低,如鹌鹑蛋、豬血、寬粉等。選擇的時候要注意合理搭配。

  3、選擇清淡的鍋底

  時下火鍋品類繁多,比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等。其中,麻辣鍋是火鍋中的熱量之王,其熱量基本來自于油脂。一般一人份的麻辣鍋中的脂肪含量高達200克,相當于10碗米飯的熱量!想像一下那些火紅的辣油,在大呼過瘾的同時,你已經攝入了超過日常所需的熱量和脂肪。

  在鍋底的選擇上,可以選擇相對清淡的鍋底,實在喜歡吃辣的人,可以先用勺撇去浮油,或加入吸油的配菜,吸去浮油再丢棄。

  4、調味料以低油、低鹽為主

  若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡,日式涮涮鍋300卡,并善用以上原則,必定可以渡過一個沒有負擔的火鍋時節。不過,在你還沒開吃前還得做好吃火鍋的前期準備。最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接着吃蔬菜,然後是肉。這樣,才可以合理利用食物的營養,減少胃腸負擔,達到健康飲食的目的。

  5、注意食材的選擇

  肥牛肥羊不用說了,注意控制量就好。配菜多選擇菌類,蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳海帶之類的,凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各種綠葉菜等都是不錯的選擇,盡量不選内髒、各類肉丸、魚丸、蝦丸、蟹棒,它們都暗藏很多飽和脂肪和膽固醇。

  6、進餐順序

  按照菌類、葉菜、其他配菜、肉類的順序進餐,菌類先放可以提鮮,不至于讓葉菜吃起來寡淡無味。首先保證這些富含纖維素、營養密度高的健康食材下肚之後,再涮肉吃,就很容易控制量了。千萬不要最後放蔬菜,那種吸附大量油脂的蔬菜營養、保健價值都會大打折扣。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved