最好吃豬肚雞做法?,今天小編就來說說關于最好吃豬肚雞做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
最好吃豬肚雞做法
用生粉(澱粉)揉搓4、5遍洗到沒有黏液的感覺。
用鹽揉搓4、5遍确保幹淨了(要不會有騷味)
将雞和25克胡椒一起放入豬肚、用針線将所有的開口縫起密封好。
将包好的豬肚雞放入鍋中放入清水(清水沒過豬肚雞),将剩餘胡椒粒和紅棗枸杞一起放入鍋中,姜拍爛放入鍋中
大火煮開文火煮1小時左右,豬肚雞大的煮1.5小時,湯呈金黃色或白色最好(此圖是有次做的時候找不到針線用牙簽來封的口,哈哈)
将豬肚雞整隻撈起稍微攤涼些。
将縫線去掉、切開
将雞斬件
豬肚切條,豬肚切好就可以吃了,這樣豬肚較脆。
切好的雞再放回湯中文火煮約半小時放少許鹽就可以喝湯吃雞。
鍋具,炒鍋,葷菜,煮,鹹,無水印,