酸蘿蔔炒肉片是媽媽的味道我媽媽常腌腌菜味道最好的就是酸蘿蔔，蘿蔔可以切成薄片用鹽、辣辣腌制、也可以一個個(小個)的用鹽水而泡制而成。媽媽喜歡用酸蘿蔔和各種菜做搭配美味又下飯，現在媽媽常不在身邊想她時就會做這道菜。
By 安臘
用料
- 酸蘿蔔 300克
- 豬肉 500克
- 老幹媽豆豉 1勺
- 姜蒜 适量
- 蔥 1根
- 洋蔥 20克
- 草果胡椒粉 各0.5克
- 醬油 1勺
- 鹽 适量
- 白糖 1勺
- 青紅椒 各20克
做法步驟
1、先把豬肉切片用嫩肉粉腌制2分鐘、青紅椒、蔥切好備用，酸蘿蔔是切好片腌制的直接從壇子裡撈出裝碗。
2、油鍋熱時放姜蒜和酸蘿蔔炒香、放肉片進去爆炒3分鐘後放老幹媽豆豉翻炒2分鐘。
3、翻炒2分鐘後放适量的醬油、草果花椒粉、鹽、紅青椒、白糖和藤椒油炒拌3分鐘後撒上蔥花炒上2分鐘即可出鍋。
4、開胃又好吃的菜可以開吃了！
5、成品
小貼士
放肉進去時用大火炒3分鐘後轉中火肉嫩不柴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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