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食本味之涼拌蒜蓉黃瓜

更新时间：2026-07-07 23:49:23

食本味之涼拌蒜蓉黃瓜（食本味之涼拌蒜蓉黃瓜）1

做法步驟

1、黃瓜去頭去尾後對剖成2半，然後再對剖成4瓣，用平刀法去掉黃瓜瓤。刀工不好的不建議此項操作，以免傷到手！

2、斜切成菱形條狀，加一小勺鹽拌勻，靜置十五分鐘左右入味。

3、蒜頭拍碎切成蒜蓉，放到小碗裡，加入适量橄榄油和麻油拌勻。

4、十五分鐘倒到黃瓜上面拌勻即可。

小貼士

去掉黃瓜瓤的目的是為了口感更爽脆，去瓤時可以用水果刀等小型刀具，不要太鋒利就行。一定要注意别切到手，刀工不熟練不建議操作，切記。

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