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香脆椒鹽大蝦的做法

更新时间：2026-07-08 15:04:44

　　1、先把大蝦開背挑去蝦腸，剪去蝦槍。海蝦，河蝦都可以大小也不限。

　　2、洗幹淨裝入大碗，加适量鹽，2勺料酒拌勻腌制10分鐘。

　　3、姜蒜切碎末。紅椒切碎粒兒。椒鹽粉就是這個，什麼牌子的都可以。

　　4、腌好的蝦把水控幹。鍋裡燒熱多一點的油蝦下鍋煎炒。

　　5、煎炒至蝦皮酥脆的程度盛出備用。

　　6、鍋裡留油，下姜蒜炒香。

　　7、再把紅椒放進去一起炒。

　　8、蝦下鍋翻炒均勻。滴入幾滴醋會保持蝦皮的脆度。

　　9、最後把椒鹽粉放進去，因為椒鹽是鹹的所以不用放鹽了，口重的話自己掌握。

　　10、炒勻可以關火了。

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