怎麼做海膽蒸蛋?野生海膽1個、雞蛋一個、清水30G左右、生抽适量、蔥花适量? ，我來為大家講解一下關于怎麼做海膽蒸蛋?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼做海膽蒸蛋
野生海膽1個、雞蛋一個、清水30G左右、生抽适量、蔥花适量。?
把海膽用清水沖洗幹淨。
用剪刀把海膽嘴巴那裡剪開，根據造型大小剪一個圓圈。
用一把小刀或者小勺把海膽裡面的黃膏與内髒挖出來。
内髒是黑紅色的，膏是黃的，用清水略微沖洗下黃膏，把海膽殼清洗幹淨，瀝幹水。
雞蛋打散加水攪打均勻。
倒入蛋液，涼水上鍋蒸7分鐘雞蛋液略微有點凝固了，用勺子把黃膏慢慢放在蛋液上面。
加入黃膏後繼續蒸18分鐘，中途需要幾次用筷子攪動下蛋液。
出鍋後撒上蔥花，開吃的時候淋上适量的生抽。
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