老家是在農村，現在每年回去的時間都很少。平時的這個季節，老爸閑着的時候都會出去釣魚，然後親自操刀給我們做魚吃。老爸平時很少到廚房去，但是一到廚房，那做菜的架勢就出來了，當然做的也是很好吃的。還記得小時候老爸給我講，他有段時間是出去給我們那邊喜宴做菜的廚師。就算年級大了，手藝還是沒丢的。老爸做的家常草魚，味道棒極了，快來一起學學吧！
1.将草魚收拾幹淨，拿刀在魚的背部切幾刀，記住不要切斷哦。
2.起鍋，燒油，放入小片狀的豬肉，豬肉要肥的多些。将豬肉抄幹點後，加入蔥姜蒜，幹辣椒，八角，生抽，料酒，加清水。
3.魚下鍋，放适量鹽、雞精、十三香調味，在放進陳醋，蓋上蓋子，文火炖半個小時。
4.之後大火收汁，撒上香菜，出鍋。
好了，色香味俱全的家常炖魚。怎麼樣，做法簡單，味道獨特，有打動到你嗎？
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