大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、鴨子腹部的腸子叫鴨闆腸。是鴨腸的一個種類。鴨闆腸一般用來涮火鍋，用它做熱菜也就是洗幹淨炒制成麻辣口味的
2、 今天老劉就來分享一下“青椒毛豆炒鴨闆腸”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
青椒2隻、桂皮、紅椒一隻、毛豆米300克、鴨闆腸250克、生姜、蒜子、八角
4、先把生姜蒜子分别切片，青紅椒去蒂去籽切辣椒片。這時再把鴨闆腸放入燒開的鍋中，再放入生姜、桂皮、八角、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒三分鐘，然後撈出放入盤中，挑去輔料瀝幹水分備用
5、熱鍋倒油，先放入姜蒜片爆香，然後放入清洗幹淨的毛豆米翻炒兩三分鐘，把毛豆米炒熟，這時在放入一勺黃豆醬、3克蚝油、5克生抽翻炒片刻
6、再放入鴨闆腸繼續翻炒入味，然後放入鹽一勺白糖一勺提鮮，再從鍋邊淋入适量料酒去腥，最後在放入青紅椒片，翻炒斷生裝盤美味即成
7、鴨闆腸不僅有豐富的蛋白質，維生素A、B，還含有鈣、鐵等一些微量元素，能在一定程度上促進人體的新陳代謝，保護心髒、消化系統以及大腦等等，很好的治療便血、腎虛、遺尿等疾病。
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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