大家好!今天早上去菜市場買了點豬血和韭菜,大家知道豬血要怎麼炒才好吃呢?今天就給大家分享豬血炒韭菜的最簡單實惠的做法。
首先切點生姜片或者生姜絲都可以的,切點大蒜片再切點小米辣椒,把洗幹淨的韭菜切成段,大概2厘米長左右就好,然後把豬血切成片,大概0.5厘米厚度就可以,如果是太薄的話就容易煮爛,把切好的蔥 姜 蒜 豬血等原材料放好待用,
韭菜,豬血,生姜,大蒜
然後鍋裡倒入冷水,開始加溫,等溫水時才把切好的豬血倒入鍋裡,然後放點生姜和料酒,把豬血焯水處理一下,目的是去除豬血裡面的腥味,撈起豬血後用幹淨的冷水沖洗一下,清洗好後待用。接下來把鍋燒熱倒入植物油,油鍋加熱到沸點時,再加入生姜、大蒜和小米辣椒,然後翻炒5秒鐘左右,
焯水厚度豬血
等炒出蒜香味後,再加入焯水後的豬血,不停的翻炒5秒鐘後,加入一勺精鹽,一勺雞精,少許十三香,加點胡椒粉,加點生抽,加點料酒,然後繼續不停的翻炒5秒鐘左右,再加入切好的韭菜。加入韭菜後需要繼續翻炒10秒鐘左右。這個時候翻炒的時間不能太久,大概10秒鐘左右,最後可以起鍋裝盤啦,不錯,一盤香噴噴的豬血炒韭菜就做好了,大家看到嫩滑鮮香的豬血,韭菜的香味要飄出來了,大家有聞到嗎?哈哈哈!
在鍋裡炒的豬血
其實要做好豬血炒韭菜這道菜,其中最關鍵的一點,就是要把豬血先焯一下水,這樣炒出來的豬血就不會有豬肉的腥味,吃出來的口感是鮮香嫩滑,入口時又有香辣的韭菜清香味,又有豬血的鮮香嫩滑穩定,讓你回味無窮,這是一道經濟又實惠的下飯菜,希望大家喜歡,好了,本期文章就分享到這裡,歡迎留下大家寶貴意見,如果你喜歡的話,請幫忙點贊分享,謝謝大家,下期文章再見!
做好的豬血炒韭菜
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