沒想到端午過去了，龍舟劃完了，龍舟水卻還沒停。
這幾天，廣東的天空就像被人蓋了塊吸飽水的海綿一樣，要麼幹捂着，焖熱難耐；要麼擠出好多水，狂風暴雨。
聽說有一些地方已經開始受災了，而且這種天氣還要持續幾天，想想都覺得難受
這麼折騰下來，小主感覺全身的細胞都開始倦怠了，連飯都有點吃不下。
想着去買點涼面吃，沒想到發現有人在賣幹面筋。回想之前做完
後就一直沒吃了，果斷下手買了幾塊回來。
簡單幾下就能做出一道酸辣面筋，開胃又管飽，真是太及時了~
酸辣面筋
市面上的面筋主要有三種：油面筋、水面筋和幹面筋。
幹面筋其實就是把普通面粉洗出來的面筋，經過發酵、蒸熟、幹燥而成，是一種很方便的素食食材。
因為看起來蓬松多孔，就像海綿一樣，所以又叫海綿面筋。這種面筋吸汁能力超強，做成酸辣面筋是再合适不過了。
幹面筋在吃之前需要先泡水，泡完之後像擠海綿一樣把水擠掉就行了。
然後撒上點清脆的蔬菜絲兒，淋上酸辣的調味汁兒，攪拌幾下就成，味道還倍兒爽~
希望把這碗“海綿”吃掉後，天上捂着那塊海綿雲雲也會盡快消失吧。
> 食材清單 <
主料
幹面筋 适量 / 豆芽 适量 / 黃瓜 适量
調味汁
雞粉 1小勺 / 油潑辣子 1大勺
糖 适量 / 鹽 适量 / 醬油 2小勺
陳醋 2大勺 / 香油 1小勺
> 烹饪步驟 <
1. 幹面筋泡水泡軟後擠幹，切成手指大小的方塊，備用。
2. 豆芽洗淨焯水，黃瓜切絲備用。
3. 把食材清單中的全部調味料放到碗裡，混合攪拌均勻。
4.把面筋、黃瓜絲和豆芽攪拌均勻。
5.倒入調味汁，再攪拌均勻即可。
噔噔！酸辣開胃的“海綿塊兒”就可以吃啦~
做好的面筋又蓬松又有彈性，紅色的調味汁滲到了每一個細孔裡，亮晶晶的水珠仿佛随時都會滴下來。
咬上一口，酸辣爽口的汁水立刻從彈的面筋裡噴射而出，随着牙齒一張一合，不停地沖擊着每一個味蕾。
要是合着五六塊一起塞進滿裡，那絕對就是一場無比酸爽的暴風雨，把嘴裡到胃裡到心裡都沖刷了個痛快~
其實像這種暴雨天氣，給生活添堵倒是其次的，安全的問題才是首要的。
特别是出門的時候，家裡的門窗一定要關緊，不要被天氣騙了。
不然等到家裡變成水簾洞，就後悔莫及啦~
小主提示
1.如果買的是新鮮的海綿面筋就不用泡水了。
2.調味汁可以按個人口味進行調哦。
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