帶魚為一種高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，具有補脾益氣、潤膚養發、利于大腦發育的功效。
By 畏懼水的杯子 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 帶魚段 1000克
- 鹽 少許
- 料酒 1勺
做法步驟
1、帶魚剪去魚鳍，去除内髒，剪成段
2、兩面切一字花刀，加少許鹽料酒腌制十分鐘，便于入味
3、鍋中多倒一些油，放入姜片，小火煸香
4、加入花椒，小火煸炒片刻
5、油熱後放入帶魚段，此刻不要翻面，等炸至定型後再翻
6、直到煎至兩面金黃即可
7、成品圖
8、成品圖，煎好的帶魚趁熱吃特别香
9、成品圖
小貼士
帶魚是海魚，自帶鹽味，所以鹽少加一點即可
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