火山土豆泥做法?原料：土豆、豬肉泥、調和油、郫縣豆瓣醬、料酒、鹽、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、雞粉、澱粉、蔥花，現在小編就來說說關于火山土豆泥做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
火山土豆泥做法
原料：土豆、豬肉泥、調和油、郫縣豆瓣醬、料酒、鹽、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、雞粉、澱粉、蔥花。
土豆洗淨削去外皮，放入電飯煲的蒸架上蒸熟。
取出蒸熟的土豆放入保鮮袋裡，用擀面杖壓成土豆泥狀。
把壓碎的土豆泥放入盆中，加一點點鹽、黑胡椒碎拌勻。
把調好味的土豆泥堆放在盤中，四周用叉子拉出。
調碗汁：取一個小碗，放入鹽、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、雞粉、澱粉和少許清水拌勻。
鍋中加入少許調和油，放入豬肉泥煸炒均勻。
炒至肉末變色後加入一勺郫縣豆瓣醬。
再次翻炒均勻，接着倒入之前調好的碗汁。
煮至汁水變黏稠，出鍋前淋上少許香油。
把肉末帶汁水一起澆在準備好的土豆泥火山上，再撒上少許蔥花即可
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