三伏天可以吃鹌鹑?三伏天可以吃鹌鹑夏天氣溫高，人體代謝速度快，蛋白質的消耗大，之所以感覺沒精神沒力氣、吃不香睡不好，很大程度上都與夏季蛋白質攝入不足有關鹌鹑有益中補氣、強筋骨、耐寒暑、利水消腫的功效鹌鹑的肉、蛋有補五髒、益中續氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結的功效，下面我們就來說一說關于三伏天可以吃鹌鹑?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
三伏天可以吃鹌鹑
三伏天可以吃鹌鹑。夏天氣溫高，人體代謝速度快，蛋白質的消耗大，之所以感覺沒精神沒力氣、吃不香睡不好，很大程度上都與夏季蛋白質攝入不足有關。鹌鹑有益中補氣、強筋骨、耐寒暑、利水消腫的功效。鹌鹑的肉、蛋有補五髒、益中續氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結的功效。
鹌鹑肉怎麼做好吃？
鹌鹑初步加工後，斬去頭，爪，剖開背脊，除去内髒斬成塊。子姜切厚片，大蒜頭去皮。鍋内加水，置旺炎上，放入鹌鹑焯水，燒開撇去浮沫，撈出用冷水沖洗幹淨。炒鍋燒熱，放入生油，将蔥段，蒜頭，豆瓣辣醬入鍋煸炒，随後下姜片略炒，再放入鹌鹑塊；加适量清水和鹽，白糖，黃酒，燒開改用小火焖煮，待鹌鹑酥軟，再用大火收濃鹵汁，加入紅油，香油，味精拌勻，起鍋放入盆内冷卻，裝盤食用。
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