據傳北極貝對人體有着良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質和抑制膽固醇的OMEGA 3。
北極貝具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。
下面一起來看看北極貝的做法吧！
涼拌秋葵北極貝
涼拌秋葵北極貝
材料:
北極貝200克，秋葵200克，姜絲10克，醬油20克，芥辣适量。
做法：
1.将秋葵洗淨，除去蒂，焯水過冷河，放在碟子上。
2.北極貝解凍後清洗幹淨，放入開水中焯10秒，撈起過冰水，放在秋葵上。
3.熱鍋下油，爆香姜絲關火，将醬油、芥辣倒入姜油中，調勻淋在北極貝秋葵上即可。
韭菜炒北極貝
韭菜炒北極貝
材料:
北極貝200克，韭菜200克，大蒜1隻，油、鹽适量。
做法：
1.将韭菜洗淨，切小段。
2.将北極貝解凍後清洗幹淨。
3.大蒜剁蓉。
4.熱鍋下油，爆香蒜蓉，倒入韭菜翻炒至變色，加入北極貝翻炒不超過10秒，關火加鹽調味即可。
芥辣香菜北極貝
芥辣香菜北極貝
材料:
北極貝200克，香菜10棵，醬油20克，芥辣适量。
做法：
1.将香菜洗淨，切小段，放進碟子上。
2.将北極貝解凍後清洗幹淨，放進開水中焯10秒，撈起過冰水，放在香菜上。
3.将醬油、芥辣調勻，淋在北極貝香菜上即可。
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