1. 新鮮剛宰殺的河鲈魚一條，個頭大概在1斤2兩左右為宜.
2. 鲈魚清洗幹淨後去頭去尾。
3. 鲈魚從背部切開，肚子部分不要切斷。
4. 鲈魚裡加鹽10克、米酒20克、蒸魚豉油20克、花椒10幾粒、大料1粒、蔥絲少許腌制30分鐘。
5. 姜片和火腿切片後擺在盤子底部，放上鲈魚，擺好造型。上鍋大火燒開冒起後蒸10分鐘。
6. 小火2-3分鐘爆香花椒，鲈魚出鍋後加少許蔥絲和辣椒，趁熱澆上花椒油即可。
1.我的微信公衆号【杜鵑花美食】，關注後即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！ 2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我将會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重隻保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以隻要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！
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