大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道家常菜“韭菜豆芽炒粉絲”的做法，你能想象得到這道簡單的家常菜竟然屬于魯菜嗎？我甚至懷疑這是怎麼分類的，對于我們這些普通大衆來說，不管它是什麼菜系首先好吃就住夠了，非常清淡又不單調的一道家常下飯菜。
下面就為大家分享一下詳細的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【韭菜豆芽炒粉絲】
1.處理食材：粉絲一把，放入盆中加入适量溫水浸泡十分鐘。
韭菜一把，摘去老葉洗淨後切成3厘米長的小段備用。
紅椒半個，去籽後切成絲 和韭菜放在一起用來配色。
再準備一把綠豆芽，然後把泡發的粉絲撈出備用。
接着準備輔料：大蔥白一段切成馬蹄片。
大蒜幾粒切成片和蔥放在一起，再抓入一小把幹辣椒。
2.焯水：鍋内加入适量的清水，大火把水燒開，倒入綠豆芽先焯水10秒鐘，再倒入韭菜和紅椒，繼續焯水30秒，食材全部斷生後倒出控水備用。
3.烹饪：鍋内燒油，油溫五成熱時倒入準備好的輔料，爆出香辣味，加入蚝油5克攪拌化開蚝油，倒入控幹水分的韭菜翻炒均勻，然後倒入泡發的粉絲。
4.調味：加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、加入老抽2克提色，快速颠鍋翻炒給食材入味，再淋入香油5克提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了這道簡單又下飯的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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