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炒牛肉教程方法

更新时间：2025-07-26 20:26:24

炒牛肉教程方法?先要準備一塊黃牛肉，改刀切成薄片洗去血水，瀝幹水分備用，接下來我們就來聊聊關于炒牛肉教程方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒牛肉教程方法

先要準備一塊黃牛肉，改刀切成薄片洗去血水，瀝幹水分備用。

再切好的牛肉裡加上适量鹽、蚝油、幹澱粉，雞蛋清、食用油，抓拌均勻，腌制10分鐘。

然後起鍋燒油，油熱下入腌制好的肉片，滑至七成熟撈出控油。備用。

鍋裡底油，爆香姜蒜、小米辣。

再倒入滑熟的牛肉，加上适量生抽、老抽，炒至上色，放入鹽、雞精調味。

再倒入提前備好的青紅辣椒、泡椒，大火繼續翻炒。

最後可以撒一點白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了。

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