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黑茶

黑茶，主産于四川、雲南、湖南、湖北等地，以湖南安化黑茶、雲南黑茶、川藏黑茶最為有名，屬于發酵茶。黑茶色澤黑而有光澤，沖泡後茶水香氣純正，味道醇和甘甜，具有很好的清熱、消食、解毒、去油膩、利水、延年益壽效果。

黑茶

黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的重要成分，降糖功效遠遠高過于其他茶類，能夠有效幫助降低血糖、降血脂、抗動脈粥樣硬化、增強抵抗力、防輻射等等；黑茶中的茶皂素具有很好的降低膽固醇、抗菌、抗凝、鎮靜、抗癌、降血壓效果；而黑茶中的茶色素能夠幫助抗癌、抗突變、抗病毒，另外茶色素還是一種強效的抗氧化劑，具有清除人體中損害健康細胞的自由基的作用，從而緩解皮膚老化和皺紋的出現，經常飲用黑茶還有不錯的美容效果。黑茶中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，同時咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。

黑茶中含有的茶氨酸能夠調節大腦興奮、鎮靜，一天喝2~3杯黑茶，相當于吃了咖啡因的拮抗劑，能有效抑制因為咖啡因引起的興奮，并且給人舒暢、松弛的感覺。所以适當喝黑茶不但不會影響睡眠，還能調節大腦神經中樞，讓人精力充沛。

黑茶可以直接沖泡飲用，也可以和食物搭配煮成美食食用。

1、黑茶米飯

功效:降血壓、降血脂、促消化、美容抗衰老

主要食材：黑茶10克。

其他食材：白米100克；糯米100克。

黑茶米飯

步驟:1. 将1/2杯白米和1/2杯糯米提前浸泡半小時；2.将黑茶放入茶壺中熱水沖泡數分鐘倒去第一泡茶水，往茶壺中注入沸水，浸泡5分鐘；3.鍋中倒入泡好的米，加入和平時煮飯的水量相同的茶湯，按下煮飯鍵即可；4.最後煮飯鍵跳起後再焖數分鐘即可食用。

2、 黑茶燒排骨

功效: 消脂減肥、清理腸胃

主要食材：黑茶3茶匙。

其他食材：排骨500克；蔥1根；姜3片；蒜3瓣；蚝油3匙；鹽适量。

步驟:1.排骨洗淨砍成塊，放沸水中焯一分鐘，并洗去血污。2.把黑茶用一塊幹淨的紗布包起來紮緊備用。3.蔥切段，姜切片，蒜拍散。4.煮鍋加适量水燒開，放入排骨、黑茶包、蔥、姜、蒜、3匙蚝油。5.大火燒開20分鐘小火慢炖10分鐘。6.出鍋前十分鐘放入适量鹽，撈出茶包和作料。

3、黑茶炖土雞

功效: 降血脂、增強抵抗力、充沛精力、美容抗衰老。

主要食材：黑茶10克。

其他食材：土雞1隻；泡發猴頭菇4朵；鹽适量；姜适量；蔥适量。

黑茶炖土雞

步驟:1.将土雞處理幹淨後洗淨；黑茶放入茶包中。2.鍋内加水，放入雞然後水燒開煮1分鐘左右，去掉雞肉塊中的血沫和多餘的油脂，然後撈出。3.鍋中重加入适量清水，放入雞、蔥、姜、猴頭菇、茶包加蓋，大火燒開，小火慢炖1小時左右。4.最後加入适量的食鹽調味，再炖20分鐘，出鍋時撒蔥末即可。