生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食。豬肝，日常生活中非常常見的一種食材，可以用來做成超級好的美食。但是很多人都不知道如何炒出來的豬肝才好吃，接下來就給大家分享一道豬肝好吃的做法，包你吃了就停不下來！

【小炒豬肝】

【基本食材】豬肝，澱粉，啤酒，食鹽，胡椒粉，小米辣，蒜姜，食用油，生抽，白糖，胡椒粉，耗油，蒜苗

【基本步驟】

1.拿出剛從超市買回來的豬肝，将豬肝放入大盆裡面，在裡面加入适量的清水進去，用手不停的搓洗。将豬肝裡面的血水清洗幹淨，這樣我們炒豬肝的時候吃起來不會太腥。将其清洗幹淨之後倒掉裡面的血水，再加入适量的清水進去。

2.加入清水進去将其清洗一遍，然後控水撈出來放在案闆上面用刀将豬肝切成兩半，切好之後将豬肝切成大小相等的小片。将豬肝全部切好之後将豬肝放入事先準備好的盤子裡面，在盤子中倒入一罐啤酒進去抓拌。

3.啤酒倒進去之後用手不停的搓洗，将切好的豬肝搓洗幹淨。加入啤酒進去可以把豬肝去腥增香，也可以去除裡豬肝内部的血水。将豬肝裡面的血水清洗幹淨之後加入适量的清水進去，将豬肝再次清洗一下。多換幾次水，徹底的清洗幹淨裡面的血水。

4.将其清洗幹淨之後用手使勁捏幹裡面的水分，将其放入事先準備好的大盆裡面。在盆中加入适量的食鹽，胡椒粉進去調味。用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均勻，這個時候加入食鹽和胡椒粉可以讓豬肝增加底味。

5.抓拌均勻之後加入一勺澱粉，适量的食用油進去。倒進去之後繼續用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均勻，然後将其放在一邊待用就可以了。适量的小米辣清洗幹淨，控水撈出來放在案闆上面斜刀切條，把小米辣切好之後放入事先準備好的盤子裡面待用。

6.适量的大蒜去皮，放在案闆上面用刀切成薄厚均勻的蒜片。生姜一塊，清洗幹淨，切成大小均勻的生姜片，切好之後将蒜片和生姜片放入剛才放有小米辣的盤子裡面，放在一邊待用。重新拿出一個碗出來，在碗中倒入适量的生抽，食用鹽，白糖，胡椒粉，耗油進去，攪拌均勻待用。

7.起鍋燒油，油熱倒入蔥姜進去炒出香味，把腌制好的豬肝倒進去大火快速翻炒，讓豬肝可以均勻受熱。然後把切好的小米辣放進去繼續翻炒，将其翻炒均勻。倒入料汁進去，将豬肝翻炒入味，接着把蒜苗段放進去翻炒至斷生就可以關火出鍋了。一道美味的小炒豬肝就做好了，吃起來不醒也不柴，沒有任何異味，比外面飯店的還好吃。

【愛心小貼士】

1.沒有切的豬肝要先用清水進去清洗幹淨，洗掉裡面的血水；

2.切好的豬肝裡面倒入啤酒進去一定要将其清洗幹淨。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！