去新疆旅行，走一路吃了一路的手抓飯，新疆每個城市的抓飯味道都不一樣，但都特别好吃，上瘾了。這次做的是羊後腿肉手抓飯。
By Zhubaobeixiying
用料
- 羊腿肉 半斤
- 米飯（生米提前泡一個小時） 2碗米
- 胡蘿蔔 1根
- 洋蔥 半個
- 姜片 5、6片
- 鹽 适量
- 葡萄幹 1小把
- 八角兩個、香葉兩片、桂皮一小段、小茴香 适量
- 生抽、老抽 适量
- 冰糖 3、4塊
- 幹辣椒 2個
做法步驟
1、準備切好姜片、洋蔥、羊肉、胡蘿蔔（忘記拍照），起鍋倒入比平時多的油，下羊肉翻炒片刻加入所有配料和洋蔥、胡蘿蔔翻炒片刻，再加入冰糖，生抽、料酒、老抽、鹽
2、翻炒片刻後加入開水大火煮開小火炖20分鐘
3、倒入電飯煲炖煮半個小時
4、炖煮好舀出羊湯
5、倒入提前泡好的米飯，撒上葡萄幹，開啟煮飯模式
6、時間到再焖15分鐘，開蓋攪拌
7、粒粒分明香噴噴的手抓飯就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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