寒冷的冬夜來一碗鮮香濃郁,營養好喝的暖胃牛肉胡辣湯,營養好喝,祛除夜間的寒冷！
食材:
幹海帶5克,幹黃花菜10克,幹木耳20克,面筋100克,花生米50克,豆腐皮1張,牛肉50克,八角1個,桂皮1克,香葉1片,花椒1中勺,小茴香1小勺,土豆澱粉3大勺,鹽2中勺,味達美臻品特級生抽2大勺,六月鮮特級醬油1大勺,白胡椒粉1大勺,花椒粉1中勺,黑胡椒粉1大勺,蔥半根
做法:
V 準備好全部食材:泡好的海帶切絲,泡好的黃花菜切段,泡發的木耳切絲,面筋切丁,豆腐皮切絲,牛肉切丁,泡好的花生米,蔥切蔥花,香料,3大勺土豆澱粉放入碗中加水攪拌均勻備用
V 起鍋燒油,放入花椒,八角,桂皮,香葉,小茴香,炸出香味
V 撈出香料放入蔥花炒香 V 加入純淨水(按家人數量)
V 水開下入花生米,面筋,海帶,黃花菜,木耳煮10分鐘左右
V 加豆皮,牛肉再煮2到3分鐘左右加入2中勺鹽
V 加入2大勺味道美臻品特級生抽 V 加入1大勺六月鮮特級醬油調色
V 加入1中勺花椒粉,1大勺白胡椒粉,1大勺黑胡椒粉調味
V 然後少量多次加入澱粉水勾芡 V 湯汁熬成濃稠透明狀即可
V 關火盛出加入香油,撒上蔥花
V 盛入碗中,夜晚寒冷,一碗順滑可口暖胃胡辣湯喝下去,渾身暖洋洋
小貼士北
冬季北方的太原在供暖前半個月,家中非常寒冷,到了晚上總想喝上一些湯來暖身體,胡辣湯是我們家的最愛,尤其喝過湯後再入睡,那叫一個踏
喜歡吃酸口的可以加一些香醋！
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