1、食材：冰凍北極貝一袋，枸杞适量，龍井茶适量，西洋參适量，姜一片，鹽适量，日式青芥辣适量，萬字醬油适量。
2、将冰凍的北極貝自然化開，用清水清洗幹淨。姜切成大片。
3、取适量的龍井茶、西洋參、姜片與枸杞一起放入碗中，沖入80度左右的開水，泡出清香味，晾涼後放入冰箱冷藏室。
4、将北極貝放置砧闆上，先橫向一開二，而後去掉尾部的污物，再次用水清洗幹淨。
5、此時冰箱中的茶水已經涼透，将适量的鹽和雞粉加入茶湯中，攪拌均勻，并且放入加工好的北極貝。再次放置冰箱冷藏室至少30分鐘。
6、這個時間我們可以将萬字醬油和日式青芥辣準備好，放入小碟中。
7、半個小時後，将北極貝與茶湯一起從冰箱取出，拿一個冰淇淩杯或者樣子美觀的杯子，将北極貝用竹簽穿成小串，一串穿幾枚北極貝視器皿的高矮而定，杯子高的話可以多穿幾枚。
8、最後，再往冰淇淩杯中倒入适量的茶湯。
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