洋蔥怎麼做好吃？

下面介紹12種家常炒菜洋蔥做法大全

一：洋蔥炒肉

做法

1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條、肉切寬絲被用

2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已炝鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油（我喜歡顔色深的所以放的多）和少許鹽，再放上點五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。

二：青椒洋蔥

做法

1、青椒洗淨，去籽，切片。

2、洋蔥去皮，洗淨，也切成片。（切的大小和青椒一樣，不然不美觀）

3、蒜拍扁。

4、鍋中放油，先放入蒜炝鍋，在放入入洋蔥煸炒。

5、再加青椒一起炒。

6、最後加适量的鹽和适量的水，一起稍煮即可。

三：洋蔥炒雞蛋

做法

1.洋蔥洗幹淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

3.鍋中倒入底油，油熱加一點姜片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。

4.然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

四：涼拌紫洋蔥

做法

1，紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿蔔切細絲。

2，然後泡在冰鹽水中冰鎮。

3，約10分鐘後撈起瀝乾，加入調味料。

4，拌勻後盛盤，就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

五：豬肉洋蔥餡餅

做法

1.面粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到幹粉時，用揉手成光滑面團，靜放20分鐘左右

2.裡脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡，剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蚝油，生抽，醬油拌勻。如果覺得餡有些幹，加入少許食用油和清水繼續拌勻

3.洋蔥洗幹淨，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻

4..取一塊面團，搓成圓柱狀，再切成劑子。劑子上撒些幹粉防粘連

5.取其中一個面團，擀制成圓形面皮，在面皮中央放入豬肉洋蔥餡

6.捏合邊緣，褶皺盡量捏小，包好的餡餅平放在案闆上，輕拍幾下，用擀面杖輕輕擀制成圓形薄餅

7.鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋

六：紫洋蔥辣炒鹵大腸

做法

1，将紫洋蔥（切片）熱炒約２０秒，再放入切好的鹵大腸（市場買現成的味道就已經很贊了）一起炒

2，淋入鹵大腸的醬汁，再放入适量辣油即完成！

七：洋蔥炸醬燒雞

做法

1，雞枊條切丁

2，洋蔥切細條，炒鍋熱好鍋之後，加少許油，洋蔥下鍋炒

3，香味出來後，雞丁下鍋~

4，加入兩匙維力炸醬拌炒

5，加入适量的水，煨燒一下讓雞肉入味

6，起鍋~醬汁用來拌飯也是超配的!!!!

八：番茄洋蔥炖牛肉

做法

1，牛肉洗淨切适當小塊

2，蔥姜小火下油鍋爆香

3，把牛肉下鍋跟蔥姜拌炒到牛肉表面變色

4，加入豆瓣醬少許醬油跟番茄醬拌炒牛肉後 水（淹過食材即可）

5，因為我是煮大份量（建議先在大鍋煮滾後，再依個人喜好分批炖煮即可）

九：洋蔥炒土豆

做法

1. 土豆去皮，切片，洋蔥洗淨去掉外皮，切片備用，五花肉切片，
2. 炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顔色變黃以後放入洋，繼續炒，炒出香味後放辣椒。
3. 放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒幹時，用鏟子锉锉看，熟了沒有？熟了以後加鹽，雞精，盛起裝盤。

十：洋蔥青椒炒肉絲

做法

1. 将豬肉切絲 姜切絲 加料酒 醬油 鹽 胡椒抓勻 放一旁腌着待用
2. 青椒 洋蔥切絲 蔥蒜切末 幹辣椒切碎 一旁待用
3. 鍋中熱油 放入蔥蒜幹紅辣椒 爆香
4. 加入肉絲 快速打散 迅速煸炒 肉色發白快熟時盛出
5. 鍋中剩餘的油用來炒蔬菜 洋蔥青椒快速翻炒 加适量鹽 炒到斷生
6. 加入炒好的肉 翻炒均勻 嘗鹹淡加鹽
7. 水澱粉調勻 夠一個薄芡 出鍋之前加少許雞精 翻炒均勻即可

十一：洋蔥木耳雞蛋炒肉

做法

1. 洋蔥洗淨切配好，木耳提前泡發洗淨撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽生粉腌漬。
2. 油鍋燒熱後先将雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然後分别盛出。
3. 鍋中留底油，下入洋蔥木耳，擱适量鹽爆炒，過程中略微點些水。
4. 将炒好的肉、蛋倒入鍋中，一同翻炒均勻，即可出鍋。

十二：西紅柿洋蔥炒面

做法

1. 西紅柿洗淨,用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字後放入沸水中燙一分鐘左右,撈出剝去外皮後切小片;洋蔥洗淨切絲;雞蛋打散成蛋液,生姜切成末,蔥切花
2. 将面條煮熟後放入冷水中，過涼後撈出瀝幹待用
3. 熱鍋放油,倒入蛋液,用筷子将其劃成小塊狀,舀出待用
4. 鍋内再放油,下入洋蔥與生姜,将其炒出香味
5. 下入西紅柿,炒至西紅柿軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻
6. 放入煮好過涼的面條炒勻後加入适量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可