這個扇貝做法真的是非常開胃下飯，集鮮、香、辣于一身；辣椒一定要用有辣味的，不辣的炒出來的味道就沒有這麼豐富，這個你們真的要試一試！
By 甜醬的小廚房
用料
- 扇貝肉 300g
- 料酒 1勺
- 麻椒 2個
- 蒜瓣 2個
- 鹽 半茶匙
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 半勺
做法步驟
1、扇貝煮熟把肉取出來
2、取掉黑色的黃，還有像蝦線一樣的黑線，我也去掉了
3、麻椒洗淨，切成滾刀塊、蒜切成末備用
4、鍋中熱油，加入蒜末炒香
5、加入扇貝肉先中小火炒幹水分（大概2-3分鐘），加入生抽、老抽、鹽、料酒、蚝油，炒勻
6、加入青椒炒至湯汁收幹，繼續炒，最後炒完的扇貝越幹越鮮香
7、像這樣，很幹，鮮辣味就很濃
8、盛出裝盤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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