天冷了，又到了該吃肉的時候了……這就想到了大棒骨，肉香還有骨髓（主要現在便宜）
By 小胖吃吃吃
用料
- 大棒骨 1000g
- 蔥 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 大料 3個
- 桂皮 1段
- 花椒 1小把
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 鹽 适量
- 香葉 2片
- 蚝油 1勺
- 味精 适量
做法步驟
1、準備炒料（花椒，蔥，姜，桂皮，香葉，八角）
2、準備調味品（鹽，味精，生抽，老抽，蚝油）
3、準備棒骨
4、棒骨涼水下鍋，水開撇出血沫，撈出沖洗幹淨備用
5、鍋裡加水，把焯過水的棒骨放進鍋中
6、起鍋燒油把炒料炒香（小火）加水（小心燙傷）
7、炒好的料湯倒入鍋中
8、把調味品全部倒入鍋中（大火燒開轉小火）一小時左右出鍋（中途可以嘗下味道，适當加調味品）
小貼士
炒料加水容易濺油，一定要小心。喜歡吃辣的可以放辣椒️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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