油麥菜味苦，性寒涼，質地脆嫩，清香。素炒油麥菜，用料簡單，做法方便，快手家常。
By 小新家 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 油麥菜 1棵
- 幹辣椒 2個
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 鹽 适量
做法步驟
1、準備油麥菜一棵，幹辣椒2個，蒜兩瓣
2、油麥菜洗淨擰成段，幹辣椒切段，蒜切片備用
3、熱火下油，放入蒜片炒出香味
4、加入幹辣椒炒至金黃
5、倒入油麥菜翻炒，加入适量清水，水汽快幹的時候加入适量鹽起鍋
6、成品圖
小貼士
1.蒜片和幹辣椒不要炒過頭 2.炒菜時候清水不要加我太多
油麥菜的營養功效
1.促進血液循環
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
2.有助于睡眠
因其莖葉中含有莴苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前飲用。
3.減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
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